В городе-курорте появилась улиточная ферма, где вам предложат продегустировать блюда из этих моллюсков.

Во многих странах мира улитки – это привычный пункт в меню ресторанов. В последние годы культура потребления улиток стала популярна и в России. Улитка хорошо сочетается с белым вином. А как мы знаем, Анапа – центр отечественного виноделия. Поэтому неудивительно появление здесь улиточной фермы, куда можно отправиться на экскурсию.

Владелец Анапской улиточной фермы Елена Фельчук, родом из Новосибирска, встречает гостей с сибирским гостеприимством. Улиточная ферма, расположена на территории агро-туристического комплекса MONS, находящегося в дубовой роще в районе села Варваровка.

Идею создания улиточной фермы Елена нашла в одном из французских фильмов.

«По сюжету фильма – во Франции есть небольшое поместье, собственник этого поместья – шеф-повар ресторана, который подает гостям виноградных улиток. И я подумала, а почему не организовать улиточную ферму, на которой можно её выращивать, а также предлагать гостям дегустации блюд из неё», - вспоминает Елена.

Так, спустя некоторое время, в Анапе появилась улиточная ферма, где сегодня выращивают виноградных улиток.

Уже сейчас можно приехать на территорию комплекса MONS, посетить улиточную ферму и продегустировать улиток. Вы сможете попробовать улитку по-бургундски, улитку по-тайски в соусе том-ям, улитку в соусе песто и другие вкусы.

В планах Елены заняться организацией экскурсий. Такой тур будет включать: знакомство с технологией выращивания виноградных улиток, посетители смогут побывать на плантации, увидеть процесс разведения моллюсков, узнать, какие условия необходимо создать и чем необходимо кормить улитку, чтобы она была максимально вкусной и полезной. После небольшой экскурсии по территории комплекса туристам предложат продегустировать деликатес.

Важно отметить, что агро-туристический комплекс MONS - это ещё и прекрасное место для отдыха. Здесь в дубовой роще на высоте 240 метров расположены 5 коттеджей, бассейн, витражная веранда, мангальные зоны и банный комплекс.

Приехать сюда можно как на сутки, так и на день. А также отметить дни рождения, свадьбы и другие мероприятия.

Ну, и главное достоинство этого туристического объекта – это невероятный вид, который открывается на можжевеловые рощи и морские просторы заповедника «Утриш».

Сайт комплекса https://mons-bestplace.ru/

10 гастрономических фактов о виноградной улитке:

- До размера 4,5 см улитка вырастает за 2-3 года

- Эскагро – самое знаменитое блюдо из улиток

- Первым улитку разводил римлянин Фильвиус Гирпиниус в 50 году до н.э.

- По Библии улитки не считаются мясом или рыбой, их можно есть в пост

- Мясо улиток богато большим количеством полезных веществ и витаминов

- Улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым с устрицами

- Улитка не вызывает аллергии, её мясо полностью усваивается организмом

- В мире производят примерно 400 тысяч тонн улиток в год

- Улитки прекрасно сочетаются со сливками, сливочным и оливковым маслом, шпинатом, соком лимона и специями

- Чаще всего к улиткам подают белые молодые и несложные вина