Открываем вино: энология, гастробары и винные музеи

07.10.2024

Статья для лиц старше 18 лет.Винный туризм, или энотуризм в России набирает все большие обороты. Анапа как туристическая локация обретает на этом фоне новые смыслы, ведь виноделен в ее окрестных территориях столько, что процесс дегустации может начаться весной и закончиться... следующей весной. По словам винных гидов, анапские винодельни можно объезжать несколько дней и ни разу не повториться.Общая площадь виноградников Кубани 31 тысяча га: энотуристу есть, где разгуляться. На сравнительно небольшой площади в пределах двух часов езды на машине от Анапы растут лозы десятков виноделен. Всего здесь насчитывается 51 организация и 44 фермерских хозяйства, которые занимаются производством винодельческой продукции. И каждое винное производство – это отдельный мир со своими терруаром, вкусом, ароматом и атмосферой.

До вина рукой подать

В ближайшей доступности к Анапе располагаются винодельни «Гай-Кодзор», «Шумринка», «Скалистый берег», «Винное подворье Старого грека», имение «Сикоры» и «Шато Андре». Все винодельни входят в винные туры и маршруты, их удобно посещать с экскурсионными группами, а среднее время поездки между двумя винодельнями занимает полчаса. Можно приехать и на своей машине, но учтите, что отель среди этих виноделен есть только в «Шато Андре», в «Винном подворье Старого грека» можно разместиться в пансионате.Чтобы захватить за одну поездку сразу две винодельни, можно для начала отправиться в «Гай-Кодзор» и «Шумринку». Первая известна международными наградами, «высоким» руководством в лице авторитетных французских виноделов Алэна Дюга, Ноэла Рабо и Давида Риедера. Саженцы сюда закупали в питомнике знаменитого винодельческого региона Франции — Шатонёф-дю-Пап. Вина «Гай-Кодзора» привлекают ценителей изысканных свежести и минеральности. «Шумринка», соседка «Гай-Кодзора», прославилась линейками вин «Семисам» и «Петрикор». В ассортиментном ряду преобладают вина премиум-класса. «Шумринка» – одна из немногих виноделен, где вина выдерживаются, помимо металлических емкостей и дубовых бочек, в амфорах.В 20 минутах на машине от Анапы, у села Варваровка, раскинулись виноградники «Скалистого берега». Это винодельня для ценителей архитектурных решений с особенным смысловым наполнением. Поскольку винодельня гравитационная, то есть виноградный сок и сусло здесь перекачивают под действием силы тяжести, без применения механических средств, ее здание технически нуждалось в особенном проектировании. «Скалистый берег» совместил в себе принципы гравитационного виноделия и ультрасовременный бионический дизайн. Здесь делают в основном французские вина, для гостей открыты магазин, смотровая площадка и дегустационный зал.Энопросвещение отлично дополняется винными закусками в теплой компании. Хотите отведать моносортового вина, вкусно поесть и услышать историю античного виноделия - непременно поезжайте в Винное подворье Старого грека. Это небольшое семейное предприятие в селе Витязево в получасе езды от центра Анапы. Здесь готовят вина только из одного сорта винограда, что позволяет вкусу лозы раскрыться в полной мере. Прелесть этого места – в традиционном виноделии понтийских греков, домашней кухне с греческими нотами, музее с древними амфорами и хозяине, которого обожают все посетители. К слову про историю: винный подвал «Подворья» построили в 1857 году первые греческие поселенцы Черноморского побережья.Немного удалившись от Анапы, вы попадете в имение «Сикоры». Это место для взыскательного энотуриста, которому представится уникальная возможность вертикальной дегустации (пробуем один сорт за несколько лет) эксклюзивных вин и винтажной линейки «Семейного резерва» винодельни. Некоторые вина из коллекции «Имения» здесь сохранились в последних экземплярах. Это особое удовольствие – сравнить, как с помощью винодела меняется вкус вина год от года!Разумеется, при всех винодельнях есть магазины, где можно купить продукцию хозяйства по производственной цене, дегустации, экскурсионные программы разных масштабов.

Едем дальше

Расширяя рамки энотура и отъезжая от Анапы на час автомобильного времени, мы окажемся в «Поместье Голубицкое». Красивейший винодельческий комплекс сочетает передовые технологии, потрясающие архитектурные и дизайнерские решения, художественную резиденцию и, само собой, неповторимые вина. Для ценителей тонкого сочетания вина и искусства.Если времени побольше, то пара часов от Анапы на машине, и вы окажетесь в величественном замке Château de Talu, где правит бал потомственный французский винодел. Это место называют кусочком Франции под Геленджиком. Здесь все организовано для встреч многочисленных гостей: экскурсии и дегустации, прогулки на электрокарах по виноградникам, двухэтажный ресторанно-дегустационный комплекс с русско-французской кухней, живопись вином, фотосессии и пикники.Терруары Крымского района Кубани представляют винодельни «Лефкадия» и «Шато Андре». «Лефкадия» – первопроходец гравитационного виноделия в России и специалист по эксклюзивным премиальным винам. Здесь не просто производят вино, его фактически создают в пробирках в агрономической лаборатории, и этот процесс гости увидят своими глазами. Туристический центр винодельни в год посещает более 50 тысяч ценителей винного искусства: сюда едут в Музей виноделия, на экскурсии и фотосессии в Долине Лефкадия в обществе статуй древнегреческих богов.Томный мир французского Прованса ждет вас в семейной винодельне «Шато Андре». Сюда едут за атмосферой. Архитектура винодельни выполнена в старинном стиле Прованс. Построена винодельня в основном из природных элементов – дерева, кирпича, природного туфа и старой черепицы XIX—XX веков. Виноградники, аутентичный погреб для хранения вина, пасека, мини-ферма с милыми овечками и кроликами, фермерское кафе, фруктовый сад, смотровая башня, отель и детская площадка – все, что нужно для полноценного отдыха.Для желающих попробовать себя в роли сомелье идеально подойдёт винодельня «Шато Тамань»! Технологичная, с большим выбором профессиональных интерактивов для гостей, она выделяется уникальной опцией - мастер-классами сомелье, которые представлены в разных вариантах. Именно здесь находится первый и единственный Центр энологии в России. В винном гастробаре на территории Центра ценители благородных эногастрономических сочетаний постигнут совершенство сочетания еды и вина.

Небольшие, но очень душевные

Анапа богата и на небольшие частные хозяйства, которые делают скромные, но восхитительные партии вин. Например, Частная винодельня Виталия Чернова, Семейная винодельня и сыроварня «Вальма», Семейная винодельня Романа Антоненко, Семейная винодельня «Табия», Винодельня Бердяева, Семейная винодельня «Аратти» и множество других, которые можно увидеть на карте южного региона. Есть в окрестностях Анапы даже целый виноградарско-винодельческий кластер «Винная деревня» или «Винодельческий кооператив», состоящий из 20 хозяйств. Это значимый для Анапы энотуристический объект: на его территории проходят винные фестивали и праздники, дегустации. Руководит проектом владелец винодельни «Усадьба Семигорье» Геннадий Опарин.